לחמניות כוסמין וקוואקר / עדי אביגד

את המתכון הזה ללחמניות קיבלתי מגיסתי דותן שהיא אמא לשלושה.

סהר, הבת שלה עלתה לכיתה א' והיא חיפשה פתרון ללחם בריא לשלוח איתה סנדוויצ'ים לבית הספר. 

כחובבת לחמים/ לחמניות / מאפים שיוצאים מהתנור מיד ביקשתי את המתכון ואני מכינה אותו המון. 

מכינה כמות, מקפיאה ומפשירה כשמתחשק. 

המתכון עבר כמה שינויים על ידי והרי הוא לפניכם. 

 

כמות הלחמניות שיוצאת היא בין 10-15 לחמניות, תלוי בגודל שאתם מכדררים – אם אתם אוהבים אותן קטנות, בינוניות או גדולות . 

המתכון למטה הוא מתכון הבסיס של הלחמניות אליו ניתן ומומלץ להוסיף תוספות לפי מה שאתם אוהבים: 

  • חמוציות
  • אגוזים 
  • צ'יה 
  • זרעי פשתן  

אפשר גם להכין בתבנית לחם .

זהירות – זה ממכר ! 

זמן הכנה
15 דקות (לא כולל זמן התפחה ואפיה) 

 

כמות לחמניות
10-15

 

מצרכים והוראות הכנה

בקערה מערבבים יחד שמרים מים וסוכר ונותנים לתערובת לתסוס:

  • 2 כפות שמרים יבשים
  • כף סוכר
  • כוס מים חמימים 

בקערה נוספת מערבבים היטב: 

  • 2 כוסות מים חמימים 
  • 1/2 כוס סוכר קנים (אפשר פחות)
  • 1/2 כוס שמן זרעי ענבים
  • כף מלח 
  • 2 כפות סילאן (לא חובה)

מאחדים בין קערת הנוזלים לקערת השמרים (אני איחדתי בקערה של המעבד מזון ואליה נוסיף כעת את ה"יבשים") 

אחרי שהנוזלים מעורבבים היטב מוסיפים לתערובת: 

  • 2 כוסות קוואקר (אפשר עבה ואפשר דק) 
  • 800 גרם קמח כוסמין (אני עשיתי תערובת של חצי לבן וחצי מלא)  

ממשיכים לעבד במעבד מזון כ8-10 דקות לפחות. 

לקראת הסוף של הערבול הוסיפו את התוספות (הצ'יה/ האגוזים/ החמוציות/ הפשתן) 

מעבירים את הבצק שנתקבל (הוא קצת דביק לא להיבהל) לקערה משומנת. עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה / שעתיים , תלוי בזמן ובסבלנות שלכם. 

אחרי שהבצק תפח ועלה על גדותיו, מכינים תבנית עם נייר אפיה , משמנים ידיים עם שמן זרעי ענבים ויוצרים כדורים בגודל הרצוי . 

בשלב זה ניתן לכסות אותם ולתת להם לתפוח עוד 10 דקות אבל לא חובה. 

ניתן גם לפזר מלמעלה שומשום או קוואקר (ההדבקה יכולה להיות באמצעות חלב סויה או תערובת של שמן זית וסילאן) גם זה לא חובה. 

אופים בתנור שחומם מראש ל175 מעלות כ 25-35 דקות 

הצעות הגשה

מוצרים הקשורים למתכון

11.90 
15.90 
18.50 
19.90 
14.80  ל-250 גרם
14.90  ל-250 גרם
7.90  ל- 250 גרם
11.90 
29.90 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

משלוח חינם לתושבי פתח תקוה והסביבה ברכישה מעל 299 ש"ח – קוד קופון free_shipping סגור

WhatsApp chat