אורז, טופו וירקות מוקפצים / עדי אביגד

אחרי שכל הקיץ אכלנו ג’אנק (מפאת חוסר זמן) או סלטים קלילים (כי חם!!!!) 

חיכיתי כבר שיגיע רשמית הסתיו שאוכל להכין לי איזה סיר מנחם מלא בכל טוב . 

ככה נולד המתכון הזה לאורז מוקפץ עם טופו וירקות ותערובת תבלינים אחת קסומה שהעיפה אותי לטעמי המזרח . 

אני מתכוונת לתערובת התבלינים של lala  בטעם צ’ילי וליים ואני לא יכולה אפילו להתחיל להסביר לכם כמה היא מדויקת למתכון הספציפי הזה…

טוב אני יכולה לנסות …. בכל מוקפץ טוב שמים צ’ילי לא ? ובסוף ההכנה של המוקפץ שמים סקוויז לימון או ליים , לא ? אז זה בדיוק כזה – רק יותר טוב ! שתטעמו תבינו 🙂 

מוקפץ מהיר הכנה, מזין וטעים בטירוף – רוצו להכין !

זמן הכנה
30 דקות

לכמה סועדים
4

מצרכים

  • 5 כוסות אורז בשמתי לבן מבושל (אפשר להכין במיוחד ואפשר להשתמש בשאריות אורז מאתמול או שלשום)
  • 300 גרם טופו (השתמשתי בטופו קדיתא כי התחשק לי מרקם רך ועדין) 
  • 4 כפות רוטב סויה 
  • כף סילאן 
  • כף גדושה (ועוד קצת) תערובת צ’ילי וליים של lala 
  • ראש ברוקולי חתוך קטן
  • גזר מגורד בפומפיה
  • שן שום קצוצה 
  • חתיכה קטנה של שורש ג’ינג’ר מגורד
  • 6 פטריות שמפיניון פרוסות דק
  • 2-3 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק 

הוראות הכנה

בקערה מערבבים סויה, סילאן ותערובת צ’ילי ליים . 

חותכים את הטופו לקוביות ומכניסים למרינדה לכמה דקות (בינתיים חותכים את הירקות) 

מתחילים במלאכת ההקפצה – 

ראשית נקפיץ את הטופו 3 דקות על אש גבוהה בסיר/ ווק עם 2 כפות שמן (אני מוציאה את הטופו למחבת החמה עם כף מחוררת ומשתדלת להשאיר את הנוזלים בקערה (הם יתווספו למוקפץ מאוחר יותר) . 

מוציאים את הטופו בחזרה לקערה וממשיכים לירקות . 

מתחילים עם הברוקולי, עד שנצרב קלות (3-4 דקות). מוסיפים את הגזר, הג’ינג’ר והשום לעוד מספר דקות. מוסיפים את הפטריות והבצל הירוק ומקפיצים עד שהפטריות התרככו קלות . 

לכל הטוב הזה מוסיפים עכשיו את האורז והטופו .  מערבבים יחד עד לאיחוד טעמים. 

מתקנים תיבול (בשלב הזה היה חסר לי קצת רוטב סויה אז הוספתי עוד 3-4 כפות) . 

טורפים חם ישר מהסיר ! 

מוצרים הקשורים למתכון

-11%

דגנים וקטניות

אורז בסמטי לבן אורגני

21.90  19.50 

פירות וירקות

ברוקולי ארוז

פירות וירקות

זנגוויל (ג’ינג’ר)

פירות וירקות

שום ישראלי מקולף

פטריות ונבטים

פטריות שמפניון

טופו וסויה

טופו קשה 1 ק”ג

פירות וירקות

בצל ירוק

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

WhatsApp chat